Landchef bietet Landwirten und Gastronomen eine Plattform für Direktvermarktung, über den persönliche Partnerschaften und Regionalität gefördert werden.
Bachelorarbeit von Jennifer Rink und Patrik Keufen
7. Semester, 2019
Betreuer: Prof. Claudius Coenen und Dieter Stasch
Interactive Media Design
Das Projekt landchef befasst sich mit der Erstellung einer Plattform für Gastronomen und Landwirte. Sie soll Gastronomen dazu dienen, Landwirte für den Direktbezug zu finden und ein Bestellsystem enthalten, mit dem Landwirte Aufträge entgegennehmen und verwalten können.
Die primäre Zielgruppe bilden Gastronomen und Landwirte, denen eine hohe Qualität der Lebensmittel sowie ein regionaler Bezug und lang anhaltende Geschäftsbeziehungen wichtig sind. Über einen Marktplatz können sich Landwirte und Gastronomen mit diesem Anspruch finden und in Kontakt treten. Durch den sehr persönlichen Kontakt, den die Plattform fördert, soll ein Gefühl einer Partnerschaft und Verbundenheit entstehen.
Nach dem initialen Kennenlernen bietet landchef eine Erleichterung in der Organisation und Abwicklung von Bestellungen.
Die persönlich verhandelten Angebote stellt der Landwirt für jeden seiner Partner im System ein.
Diese können daraufhin ihre Bestellungen einfach und über einen zentralen, digitalen Kanal direkt an den Landwirt schicken.
Für Landwirte bietet das System zusätzlich eine einfache Möglichkeit, alle eingehenden Bestellungen einzusehen und zu verwalten. Es verschafft Überblick über offene Aufträge und lässt sich auf die Arbeitsprozesse des Landwirts anpassen, um deren Status und zusätzliche Informationen nachzuvollziehen.
Schließlich hilft das System auch bei der Erstellung von Lieferscheinen und Rechnungen und schließt somit den Bestellkreis beim Gastronomen ab.
Landchef wird zur zentralen Plattform für qualitativ hochwertige, regionale Produkte und zur Pflege guter Partnerschaften zwischen Landwirten und Gastronomen.
Vorteile für den Landwirten
– Regelmäßige Bestellungen
– Potentielle und gezielte Kunden
– Wertschätzung gegenüber Ware und Arbeit
– Kundentreue und Zahlungsmoral
– Aktualität – mit der Zeit gehen
– Offen für Neues (Herausforderung)
Vorteile für den Gastronom
– Regionale qualitative Produkte
– Zuverlässigkeit
– Persönlicher Ansprechpartner
-Inspiration für neue innovative Ideen
– Wissen & Erfahrungen teilen
– Gemeinsam den Wert der Regionalität hochhalten
Kontaktaufnahme
Das Konzept von landchef fundiert auf dem Partnerschaftsprinzip. So ist das Ziel von landchef, aus einer reinen Erzeuger- und Abnehmer-Beziehung regionale Landwirte und Gastronomen zu verbinden, die sich kennen und schätzen.
Auf einer Art Radar werden mögliche Partner in der Umgebung nach Distanz und Richtung angezeigt. Anschließend können die einzelnen Profile genauer betrachtet werden und in einem Favoriten-Bereich zunächst abgespeichert werden.
Termin ausmachen
Um einen potentiellen Partner besser kennen zu lernen, empfiehlt landchef zunächst das direkte Gespräch.
Im Normalfall kontaktiert der Gastronom den Landwirten. Hierzu bietet landchef die Möglichkeit, den Landwirten per Telefon direkt zu kontaktieren oder über das landchef Tool einen Termin zu vereinbaren. Dafür muss der Landwirt zunächst freie Zeitslots für persönliche Termine eintragen, damit interessierte Gastronome einen Slot auswählen können.
Landchefs Vorschlag – Am besten vor Ort direkt auf dem Hof.
Angebot
Im Anschluss kann das verhandelte Angebot zwischen dem Landwirten und Gastronomen in der landchef App festgehalten werden. Dadurch können in Zukunft alle Bestellungen über einen Kanal versendet werden.
Bestellung aufgeben
Die Bestellung aufzugeben, ist für den Gastronom unkompliziert und einfach verständlich gestaltet. Er muss lediglich das Angebot auswählen und die Menge, die er davon benötigt. Alles funktioniert digital und über einen Kanal.
Überblick der Bestellaufträge
Für den Landwirten bietet landchef einen Überblick über die Bestellaufträge, die nach Belieben sortiert, geordnet und gefiltert werden können. Für eine größere Flexibilität besteht die Möglichkeit, den verschiedenen Aufträgen eigene Kategorien zu zuorden, wie z.B. die gemeinsame Route mehrere Restaurants.
Tipps & Tricks
Während der Benutzung von landchef wird der Nutzer*Innen immer wieder mit Tipps & Tricks in den verschiedenen Bereichen (Partnerschaft, faire Verhandlungen, Verkauf, etc.) unterstützt und motiviert, aktuell zu bleiben und die Partnerschaft zu pflegen. Dabei sind sie unterstützend, unaufdringlich, aufbauend, propagieren einen freundichen Umgang und transparente Strukturen.